学生時代に飲食店でアルバイトをしていたことから、飲食業界には魅力を感じていました。関西フーズとの出会いは合同企業説明会。“力丸”のことは以前から知っていましたが、実はお店に入ったことは一度もなかったんです。（苦笑）でも、実際に話しを聞いてみると、『飲食店の醍醐味』を直接感じることができる職場だと思いました。力丸は全ての店舗がオープンキッチン。カウンター越しに直接お客様から注文を受け、その場で寿司を握り、目の前で食べる姿を見ることができる。そんな風にお客様と直接向き合う環境で、働ける飲食店はないと思い、入社を決めました。

入社して4年目、辻井店への異動と同時に主任に昇格しました。基本的な仕事内容は以前と同じですが、金銭・在庫・発注といった管理業務を任されるようになりました。また、店長不在時には、“店長代理”のような役割も果たしています。来店数が少ない時間には、後輩たちへ握り方や仕込みの仕方、時には自分自身の“寿司”への想いを伝えたりもします。もちろん、握り方や想いは人それぞれ。ですから、あまり自分の考え方を押し付けずに、彼ら自身が自ら考え、工夫してもらえるような指導を心掛けています。

入社4年目で“主任”を任されたことが一番うれしかったですね。自分の今までの頑張りを会社がしっかり見ていてくれたんだなと感じました。自己評価、直属の上司の評価、本部の総合評価で昇格が決まります。その後、面談で主任として働く上でのアドバイスをいただき、今もそれを心に置きながら毎日の仕事に取り組んでいます。今までお世話になった先輩や上司と久しぶりに会議でお会いして、成長した姿を見せられたこともうれしかったです。いつも自分のことを見てくれる人がいて、仕事ができることは心強いですね。