食べることの楽しみ、食を通して人々に貢献できる喜びから、食に関わる仕事に就きたいと考えていました。大学で専攻していた栄養学と、卒業研究で携わった食品開発を活かした“開発職”に絞って就活をおこなっていたところ、キャリアセンターから籠谷を紹介されました。説明会や先輩方との座談会では他社にはない温かい雰囲気を感じ、さらに、新しいことに積極的に挑戦できる社風があると聞いて、籠谷は自分を成長させてくれる場所だと確信しました。

基本は営業がヒアリングしたお客様のご要望に沿って商品開発を進めています。既存の商品を改良したり、全く新しい商品を作ったりと開発方法は様々です。具体的には、価格や原材料、アレルギー表示対象品目を選定しながら配合を組み立て、試作をおこないます。出来上がった試作品は部署内で官能評価（人間の感覚を用いて製品の品質を判定する検査）をして意見を出し合います。また、食品業界は安心安全が重要視されるため、品質向上に向けた開発も並行しておこなっています。たとえば賞味期限を延長する方法、商品の品質や味を維持する方法など研究に勤しむ毎日です。

開発職は内勤のイメージがありますが、当社では各地で開催される展示会やイベントに出展したり、営業チームに同行して共にプレゼンをおこなったりと、直接お客様と接する機会が多くあります。また、スーパーなどをMR（＝マーケティングリサーチ、市場調査）して、常に市場の動きを把握しておくことも仕事のひとつになります。お客様のご要望の中には試作が難航する案件もありますが、何度も試作を重ねた商品が採用されてお客様から感謝の声をいただけたときに大きなやりがいを感じます。それに、自分が開発に携わった商品が店頭に並び、消費者が手に取ってくださる喜びも非常に大きいです。